生蚝的做法蒸几分钟，10只生蚝冷水上锅需要5-6分钟

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生蚝有很多种做法，可以生吃、烤、煮、蒸等等，在这些做法当中，最简单的就是蒸生蚝了。相信很多朋友都想尝试一些蒸生蚝，那么生蚝的做法蒸几分钟呢？下面就让小编带大家一起去了解一下。

一、材料：

新鲜生蚝10只

姜片5g

蒜末5g

香葱5g

生抽10ml

老抽5ml

料酒10ml

糖适量

盐适量

二、步骤：

1、洗净生蚝

首先需要将生蚝洗净并彻底清理。洗净后可以将生蚝放到水中泡上15分钟，便于清洗沙子和藻类。

2、调制蚝汁

将姜片、蒜末、香葱都洗净后切成末备用。然后在碗中倒入生抽、老抽、料酒，加入适量的糖、盐，再放入姜末、蒜末和香葱，最后加入适量的清水调制成蚝汁备用。

3、蒸生蚝

将之前洗净的生蚝放入蒸锅内， 一个个的加入调制好的蚝汁，然后开始蒸煮。蒸锅要先烧开水，再将装有生蚝的蒸盘放入，盖上锅盖开始蒸煮。大火蒸约5-6分钟，即可取出食用。

生蚝蒸的时间大概要看生蚝的大小和数量。一般而言，10只生蚝需要蒸煮5-6分钟左右，而如果生蚝比较小，可以适当减少蒸煮的时间；反之亦然。

三、注意要点：

1、生蚝洗净后一定要将蚝壳上的藻类和沙子彻底清理掉，以免影响口感。

2、被蒸煮的生蚝要全部打开，否则可能存在一些无法保证安全的食品。

3、在加入蚝汁时注意火力不要太大，以防止蚝肉中的营养成分流失。

4、吃生蚝时要确保生蚝新鲜，否则会对人体健康有一定的影响。

生蚝可以通过蒸煮的方法更好的保留住它脆生作为海鲜的口感。做法简单，时间也短，所以是一道很受欢迎的菜品。为了保持蚝肉的口感和营养，蚝肉一定要短时间烹饪就好了。