花卷怎么做 家常花卷的做法，手把手教你做出美味的花卷

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花卷是一种传统的中国小吃，其特点是外观精致，口感柔软弹性，香气四溢。它是广东、福建和江苏等地的特色菜，各地区花卷的制作方法都有所不同。那么花卷怎么做 家常花卷的做法是什么样的呢？以下是最常见的家庭版花卷的制作方法，共分为原料准备和制作步骤两部分，希望对大家有所帮助。

一、原料准备

1、面粉：500克

2、白糖：适量

3、盐：适量

4、酵母：适量

5、温水：250毫升

6、熟油：适量

7、小葱：适量

8、猪肉馅：看各地习惯，也可不妨猪肉馅

二、制作步骤

1、发酵面团：

通过合适的发酵面团，可以使花卷口感柔嫩、飘香。先将500克面粉倒入容器中，将酵母、白糖、盐适量加入，混合均匀。逐渐加入适量温水和熟油，一边搅动一边混合，直到面团变得柔软光滑。

2、揉面：

把握好面团的柔软度，将其分解成若干个小块，放入搅拌桶中，继续揉搓，打出筋带，揉至表面光滑，面团柔韧度强。好的面团可以揉至手不黏，面团易于成形。

3、发酵：

将揉摸好的面团放入盆中，盖上保鲜纱，置于温暖处发酵30分钟左右，待面团双倍膨胀以下就可进行操作。

4、擀面：

擀面前要先揉松醒来的面团，包容夹起使力度更充分，擀成厚度约1厘米，稍微厚度薄一点的面片。

5、折叠：

将擀好的面片对折，然后再次擀成原来的大小，重复上面的折叠方法两至三次，可以使面片更加软嫩、润滑。

6、卷筒：

面片擀好后，将面片卷成长筒状，然后将其从中间压扁，把两块面片叠在一起。将肥瘦相间的猪肉以及小葱均匀的洒在面片之间，卷起来。

7、蒸：

将卷好的花卷上锅蒸，约蒸15-20分钟左右就可。

8、出锅：

将蒸熟的花卷从蒸锅中取出，摆放在碟中即可。热气腾腾的花卷在嘴里一咬，大小倍感满足和舒适感。

三、注意事项

1、面粉可以根据个人口感和地域特色来选择不同的类型和品牌。

2、搅拌面粉和酵母时要均匀，切记不要一次性都加进去，应在加完一部分后，等面团搅拌均匀后再逐渐加入后续的成分。

3、擀面时要把握好面团的柔软度，以免过干或过湿影响口感。

4、发酵的时间和温度要掌握好，以免面团发得过少或过多。

5、卷筒时不要太松或太紧，因为这会对成品产生影响。

花卷是一道非常受欢迎的传统中国小吃，制作方法简单也不需要太多的工具和调料，在家里可以轻松实现制作。制作时一定要重点把握好每一个步骤，掌握好发酵、擀面及卷筒等步骤的技巧，才能制作出口感柔嫩弹性的美味花卷。