国宴菜是什么菜系，通常以各地的地方特色菜为主(按客人口味调整)

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国宴菜是指中国政府在国家宴会或外交场合接待外宾用的高档宴席菜肴，是中国传统文化、食文化、饮食技艺和礼仪文化的重要组成部分。可我们都知道，我国有八大菜系，那么在这么多菜系中，国宴菜是什么菜系呢？相信很多朋友都曾好奇过这个问题，那么下面就让我们一起来了解一下。

1、国宴菜通常以中国各地的地方特色菜为主，融合了中华文化和传统菜系的特点，经过精心挑选和烹制而成。

2、每次国宴菜都会根据不同的主题和客人口味进行搭配和调整。比如，1999年国庆招待会的菜单以湖南菜为主，辅以杭州、广州等地的特色菜肴；而在2007年举行的国宴上，则以川菜为主，搭配了一些粤菜和淮扬菜。

3、国宴菜的历史可以追溯到古代皇宫里的宴席，当时的菜肴主要是为了满足皇室成员的口味和营养需求。随着时代的发展，国宴菜也逐渐演变成为一种展示国家文化和烹饪技艺的重要方式。

4、国宴菜的特点之一是用料讲究，在选材方面，国宴菜肴除了像传统饮食文化中一样注重“天时地利人和”，还考虑到季节、营养、风味等多种因素，力求做到富有匠心、行家眼光，更加地突显国家文化的独特性。

5、而在烹调方面，国宴菜肴更是强调了大火快炒、鲜家焖费等多样化烹调方式，让每一道菜肴都能呈现出最为完美的风味和品质。

6、除了用料和烹饪技艺外，国宴菜还注重仪式感和礼仪。在正式的国宴上，餐桌摆放整齐，餐具精美，每道菜都有专门的服务员进行上菜和服务。而在进餐过程中，也有严格的礼仪规范，如不能用手触碰餐具和食物，不能大声喧哗等。

7、总之，国宴菜是中国传统文化和烹饪技艺的集大成者，是展示中国形象和文化底蕴的重要方式。通过不断推陈出新，国宴菜也将继续发扬光大，成为世界了解中国文化的一扇窗口。