蜘蛛胶的正确炖法和吃法?(蜘蛛胶的正确炖法和吃法)
装修建材 2023-05-19 06:59:10
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蜘蛛胶的正确炖法和吃法?蜘蛛鱼胶在烹饪前需先泡发。
1、川贝末花胶炖龙骨
准备花胶、龙骨、枸杞、红枣、姜片适量,川贝末20克;将材料洗净放入炖盅,最后放川贝末;炖2小时,出锅前可放盐调味。
2、鱼胶猪蹄海马汤
准备鱼胶、猪蹄、海马、红枣、枸杞适量;将鱼胶蒸5分钟后切成小块,猪蹄焯一下滤掉血水;将海马、红枣、枸杞洗干净;将食材全部放入炖盅内,倒入开水;选择快炖4小时,或慢炖5小时即可。
3、黄芪花胶土鸡汤
准备土鸡1只,花胶、黄芪、姜、料酒、枸杞、虫草花适量;先将土鸡焯水;将所有食材放入炖盅内炖2小时,最后放盐。
大约需要5斤。猪皮一斤(500克),熬成猪皮冻差不多400克,用猪皮做固元膏,1斤猪皮大概可以做100克固元膏。
固元膏是一种比较传统的滋补品,做法用料:猪肉皮 500g,红枣 100g,黑芝麻 250克,桂圆肉 25g,葡萄干 100克,核桃仁 250克,枸杞 50克,红糖 250克的比例。
将猪皮熬好只留要汤,加红糖大火不停熬,加入所有坚果大火熬制。熬干定型,压紧,放凉切块
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