鸭屎香是什么茶，属乌龙茶(因叶片长得像鸭脚木而得名)

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在我国很多种的茶类当中，有一种茶叫做鸭屎香，相信大家第一次听到这个名字的时候都会很好奇为什么叫鸭屎香，鸭屎香是什么茶呢？其实鸭屎香属于乌龙茶的一种，而其名字的由来则是因为叶长的像鸭脚木，下面就让我们一起去了解一下这个神奇的茶类吧。

鸭屎香属于乌龙茶的一种，正名叫“银花香”，不过因其茶树种在“鸭屎土”，也就是黄土壤上，而且叶长得像刚亩叶，学名叫鸭脚木而得名鸭屎香，是广东省潮州市的特产。虽然名叫鸭屎，但其冲泡出来的味道却有一种独特的天然兰花香，而且这种香味很持久，入口润喉回甘，汤色清澈。

鸭屎香的采摘时间极为苛刻，有强烈日光不采，雨天也不采，雾水茶也不采，一般在午后开采，然后当晚加工，制茶都在夜间进行。

这种茶的历史也十分悠久，可以追溯至唐代，而到清代，鸭屎香逐渐被人们认识，还被列入了全国名茶。而现在，细心的人在点奶茶的时候，应该会发现有些奶茶名字里会带“鸭屎”两个字，其实这种奶茶就是以鸭屎香为原料冲泡的。

雀舌是绿茶，属于绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一，含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

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